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Blaue Weintrauben - entgiftendes Superfood zur vielseitigen Heilung dank Resveratrol und OPC
Dieser Beitrag ist hier auch als 8-seitiges PDF online.
Ab Anfang September reifen bei mir auf zwei riesengroßen Weinstöcken eine reiche Fülle an blauen sehr aromatischen, süß-säuerlichen Weintrauben mit einer sehr weichen Haut. Es handelt sich um die sehr alte Sorte „Niederrother Mönchsrebe“ welche sehr starkwüchsig und reichtragend ist. An Bauernhöfen sind von dieser Sorte oft sehr alte Stöcke vorzufinden. In den letzten Jahren konnte ich leider immer nur wenige davon ernten, da von Mehltau befallen und die Vögel waren auch immer ziemlich schnell, welche diese kleinen Trauben heiß begehren. In diesem Jahr haben sie Gottseidank kaum Mehltau – entweder, weil ich sie frühzeitig ab Anfang August, als sich erster Mehltau an den Blättern zeigte, mit effektiven Mikroorganismen gespritzt habe – oder aber es liegt an dem reichlichen Regen bzw. beides zusammen. Auch meine Zucchini und Gurken haben heuer noch kaum Mehltau, obwohl in anderen Gärten schon alles kaputt ist.
Besonders gerne verwende ich diese Weintrauben neben dem puren Rohgenuss auch als Ersatz für Zitrone/Essig zur Salatmarinade – ähnlich wie ich es auch mit den roten Ribisel mache, indem ich sie einfach zerdrücke. Mit den Weintrauben schmeckt der Salat noch deutlich besser, da aromatischer. Aufgrund der geringeren Säure benötigt man hier natürlich deutlich mehr Früchte – ich verwende etwa die Hälfte vom Gemüse.
Sehr gut harmonieren die Trauben z.B. in einem Karotten-Fenchelsalat, einem Salat mit roher Roten Beete und Sommerportulak/Vogelmiere oder Gurkensalat. Im Herbst schmecken sie dann auch herr-lich zu all den winterlichen Blattsalaten.
Einige inspirierende Fotos dazu habe ich hier veröffentlicht.Ich verkaufe diese Weintrauben heuer zur Selbsternte für sehr günstige 1,5 €/kg – gepflückte Trauben um 3 €/kg. Wer mag kann mir als zusätzlichen Energieausgleich natürlich auch sehr gerne bei einer Kleinigkeit in meinem großen Garten helfen.
Im September 2019 habe ich einen ausführlichen Beitrag zum hohen gesundheitlichen Wert der dunklen Weintrauben verfasst, welchen ich hier nachfolgend teile.
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Vor zehn Jahren, im Jahr 2014, habe ich damit begonnen auf einem über zwei Hektar großen Acker in Schiedlberg erste Obstbäume auszupflanzen, mit dem Ziel auf dieser Fläche ein sehr arten- und sortenreiches Permakultur-Fruchtgartenparadies anzulegen, was schon seit meiner Jugend ein Herzensanliegen ist. Wichtig ist mir dabei eine große Vielfalt an Obstbäumen, Beerensträucher, Wild-obst, Waldbäumen, Gemüse, Wildkräuter, Wildblumen… mit einem besonderen Augenmerk auf das unsichtbare Bodenleben. Mein Ziel ist es, ein selbstregulierendes, stabiles Ökosystem mit hoher Biodiversität zu schaffen, welches eine ausgezeichnete Qualität garantiert und eine hohe Pflanzenvitalität nach sich zieht.
Gepflanzt habe ich in diesem Obstgarten unter anderem über 100 verschiedene Apfelsorten, etwa 40 Birnensorten, 25 Sorten an pflaumenartigen Früchten, zahlreiche Kriecherlsorten, wie auch verschiedene Pfirsiche, Marillen, Kirschen, Asperl, Haselnüsse, Maroni, Walnüsse – aber auch Feigen und Indianerbananen. Mein Anliegen ist es diese große Vielfalt an Obst in bester Qualität und Gesundheit biologisch/natürlich wachsen zu lassen mit höchstem Vitalstoffgehalt, welches hocharomatisch schmeckt.
Dank der mittlerweile reichen Ernte einer großen Obstsortenvielfalt, biete ich diese erstmals auch in Geschenkkartons verpackt an. In einen Karton lege ich dabei je nach Größe 16 - 20 Sorten an Äpfel + Birnen (im Sommer auch Steinobst) weich gebettet in feiner Holzwolle. Dafür verwende ich natürlich nur die schönsten Früchte aus meinem Obstsortengarten vorwiegend alter Sorten, die gesund und schmackhaft sind.
Dabei beklebe ich jede Frucht mit einem Klebeetikett mit dem jeweiligen Sortennamen und dem Genusszeitraum.
Auf diese Weise bekommt man einen schönen Überblick darüber, welche Sorten einem wirklich gut schmecken. z.B. um selber einen Obstbaum zu pflanzen oder um bei mir dann im Winter Edelreiser zu bestellen und diese selber zu veredeln.
In jenem Mustergeschenkkarton am Foto sind auch ein paar Früchte von einem sehr wohlschmeckenden Zierapfel und der Azarole enthalten.
Die in den Geschenkkartons enthaltenen Früchte variieren je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit der einzelnen Sorten. Ein Überblick der möglichen Sorten ist im nachfolgenden Link zu finden:
https://gesundesleben.online/index.php/obstsortenliste
Darüber hinaus habe ich auch noch andere Sorten. Auf Anfrage kann ich gerne ein paar bestimmte Wunschsorten hineingeben.
Unter anderem auch ein ideales Weihnachtsgeschenk - gesunde Äpfel statt Süßigkeiten!